Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi, Osmanlı mutfağının en zarif ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcan püresi üzerine konulan etli harcıyla adeta bir lezzet şöleni sunar. Kazdağı’nın şifa dolu zeytinyağı Olivkoy ile hazırlayacağınız bu hünkar beğendi tarifi, hem geleneksel lezzetleri sofralarınıza taşıyacak hem de sağlıklı bir alternatif sunacaktır.

Malzemeler

Et İçin

• 500 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 3 yemek kaşığı Olivkoy Zeytinyağı
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 su bardağı su veya et suyu

Beğendi İçin

• 3 adet büyük patlıcan
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Hazırlık Aşamaları

1. Eti Hazırlayın: Bir tencerede Olivkoy Zeytinyağı’nı ısıtın. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domates ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştırın. Suyu ekleyip, etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

2. Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayın veya çatalla ezin.

3. Beğendiyi Hazırlayın: Bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Kıvam alınca közlenmiş patlıcanları ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip peynir eriyene kadar karıştırın.

4. Servis Edin: Beğendiyi servis tabaklarına paylaştırın ve üzerine etli harcı ekleyin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun! Olivkoy Zeytinyağı ile hazırladığınız bu hünkar beğendi, hem lezzeti hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınızı şenlendirecek.

Olivkoy Zeytinyağı’nın meyvemsi ve hoş lezzeti, bu yemeğe benzersiz bir tat katıyor. Kazdağı'nın en kaliteli zeytinlerinden elde edilen Olivkoy Zeytinyağı, zeytinin doğal aromasını ve tazeliğini en saf haliyle sofralarınıza getirir. İlk hasat zeytinlerin özenle işlenmesiyle elde edilen bu zeytinyağı, düşük asit oranı ve zengin besin değerleriyle yemeklerinize sağlık katarken, hafif ve dengeli aromasıyla tariflerinize ayrı bir lezzet katar. Şimdi buraya tıklayarak Olivkoy Zeytinyağı’nı hemen sipariş edebilir ve bu eşsiz lezzeti keşfedebilirsiniz.