Zeytinyağlı Babagannuş Tarifi

Malzemeler:

3 adet büyük patlıcan
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı Olivkoy Zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
1/4 demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kırmızı toz biber (süslemek için)

Hazırlık:

Patlıcanları közleyin: Doğal lezzetlerin peşine düşenlerin vazgeçilmezi olan patlıcanları közlemek, babaganuşun eşsiz aromasını ortaya çıkarır. Patlıcanları yıkayıp kurulayın. Ocak üzerinde veya fırında közleyin. Ocakta közlemek için, patlıcanları doğrudan ateşin üzerine koyup sık sık çevirerek her tarafını eşit şekilde közleyin. Fırında közlemek için, 200°C’de önceden ısıtılmış fırında patlıcanları yaklaşık 30-40 dakika közleyin. Közlenen patlıcanların mis gibi kokusu mutfağınızı saracak!
Patlıcanları soyun: Közlenen patlıcanları bir süre soğumaya bırakın. Ardından kabuklarını soyun ve bir süzgeçte 10 dakika kadar bekleterek fazla suyunu süzün. Bu aşama, babaganuşun dokusunu mükemmelleştirmek için önemlidir.
Babaganuş karışımını hazırlayın: Soyulmuş patlıcanları bir kaseye alın ve çatalla iyice ezin. Ezilmiş sarımsak, tahin, Olivkoy Zeytinyağı, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Olivkoy Zeytinyağı'nın kadifemsi dokusuyla babaganuşunuzu lezzetlendirin.
Servis yapın: Babaganuşu servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanozu serpin. Üzerine biraz daha Olivkoy Zeytinyağı gezdirin ve kırmızı toz biberle süsleyin. Görüntüsüyle göz dolduran bu meze, sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Servis Önerisi:

Bu lezzetli zeytinyağlı babaganuş, taze pita ekmeği veya çıtır sebzelerle mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Özellikle yaz aylarında soğuk bir meze olarak çok tercih edilir. Sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu eşsiz lezzet, her lokmada sizi Ege’nin sıcak iklimine götürecek.

Kazdağı'nın bereketli topraklarında yetişen zeytinlerden üretilen Olivkoy Zeytinyağı, bu tarifin başrolünde yer alıyor. Olivkoy Zeytinyağı'nın eşsiz aroması ve lezzeti, babaganuşunuzu sıradanlıktan çıkarıp unutulmaz kılacak. Kendinizi ve sevdiklerinizi bu özel lezzetle şımartın.

Olivkoy Zeytinyağı ile hazırladığınız her yemekte doğanın sunduğu en saf ve kaliteli zeytinyağını kullanmanın keyfini yaşayın. Sipariş vermek ve daha fazla bilgi almak için WhatsApp üzerinden +90 532 177 7383 numaralı hattımızla iletişime geçebilirsiniz.

Afiyet olsun!