Zeytinyağlı Dolma Tarifi: Geleneksel Lezzetin Sırrı

Zeytinyağlı Dolma Tarifi: Geleneksel Lezzetin Sırrı

Zeytinyağlı dolma ve sarma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, misafir sofralarının baş tacıdır. İşte, sizlere Olivkoy zeytinyağı ile hazırlayabileceğiniz enfes zeytinyağlı dolma ve sarma tarifimiz.

Malzemeler

• 20 adet asma yaprağı
• 4 adet dolmalık biber
• 4 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı Olivkoy zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• Tuz

Hazırlık Aşaması

1. Asma Yapraklarının Hazırlanması: Eğer taze asma yaprağı kullanıyorsanız, yaprakları kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu almak için bol suda yıkayın ve süzün.

2. Dolmalık Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesip içlerini temizleyin.

İç Harcının Hazırlanması

1. Soğanların Hazırlanması: Kuru soğanları ince ince doğrayın ve geniş bir tavada Olivkoy zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.

2. Pirincin Eklenmesi: Yıkanmış ve süzülmüş pirinci, kavrulan soğanlara ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

3. Diğer Malzemelerin Eklenmesi: Çam fıstığı, kuş üzümü, rendelenmiş domates, kuru nane, toz şeker, karabiber, tarçın ve tuzu ekleyin. 1 su bardağı sıcak su ekleyip, pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.

4. Yeşilliklerin Eklenmesi: Ocaktan aldığınız iç harca ince doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Karıştırarak soğumaya bırakın.

Dolma ve Sarmanın Hazırlanması

1. Dolmaların Doldurulması: Dolmalık biberlerin içini hazırladığınız iç harç ile doldurun. Üstlerini domates dilimleriyle kapatın.

2. Sarmaların Sarılması: Asma yapraklarının damarlı kısmı içe gelecek şekilde, yaprağın geniş kısmına iç harçtan koyun. Kenarlarını kapatarak rulo şeklinde sarın.

Pişirme Aşaması

1. Tencereye Yerleştirme: Dolmaları ve sarmaları tencereye dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.

2. Suyun Eklenmesi: Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Dolma ve sarmaların üzerine bir tabak kapatarak kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Servis

Pişen dolma ve sarmaları servis tabağına alın. Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis edilmesi önerilir.

Olivkoy Zeytinyağı ile Eşsiz Lezzet

Zeytinyağlı dolma ve sarmanın lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesiyle doğrudan ilişkilidir. Bu tarifte Olivkoy zeytinyağı kullanarak, yemeğinize benzersiz bir aroma ve lezzet katabilirsiniz. Olivkoy zeytinyağı, özenle seçilen zeytinlerden elde edilen yüksek kaliteli bir üründür. Dolma ve sarma tarifinizde Olivkoy zeytinyağı kullanarak, misafirlerinizi ve ailenizi büyüleyici bir lezzetle buluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!