Sebzeli Tavuk Çorbası Tarifi

Sebzeli Tavuk Çorbası, dünya mutfaklarında kendine yer bulmuş, tarih boyunca şifa kaynağı olarak bilinen bir yemektir. Orta Çağ Avrupa’sında, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak ve besleyici bir yemek olarak tüketilen bu çorba, zamanla dünyanın dört bir yanına yayılmıştır. İçerisindeki taze sebzeler ve tavuk eti ile tam bir vitamin deposu olan bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı koruyan özellikleri ile bilinir. Olivkoy Zeytinyağı ile hazırlayacağınız bu çorba, hem lezzet hem de sağlık açısından sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.

Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı Olivkoy Zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet havuç (halka doğranmış)
1 adet kabak (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
1 su bardağı bezelye
6 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı:

Tavuğu Hazırlama:
- Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve bir kenara alın.
Sebzeleri Kavurma:
- Geniş bir tencerede Olivkoy Zeytinyağı’nı ısıtın.
- Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç, kabak, patates ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler hafifçe yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Tavuğu ve Bezelyeyi Ekleme:
- Doğranmış tavukları ve bezelyeyi tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika kavurun.
Tavuk Suyunu Ekleme:
- Tencereye tavuk suyunu ekleyin ve çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Ocağın altını kısın ve çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Servis:
- Çorbayı ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.